Pol Roger Extra Cuvée de Réserve Rosé 1998

Pol Roger Extra Cuvée de Réserve Rosé 1998 *

Champagne Pol Roger
AOC Champagne (Francia)
12% Alc.
65% pinot noir, 35% chardonnay
Precio alrededor 40€

Localizada en Epernay, Pol Roger es una de las pocas grandes casas propiedad aún de la familia fundadora. Sus orígenes se remontan a mediados del siglo XIX, estableciéndose la marca en el último cuarto de dicho siglo y nutriéndose del marcado anglosajón. Ha sido la marca predilecta de personajes ilustres, entre los que destaca Sir Winston Churchill, al que en 1984 dedicaron la cuvee especial que lleva su nombre y por el que desde su fallecimiento llevan todas las botellas de la cuvee básica de la casa la etiqueta y la cápsula blanca.

El estilo de la casa puede definirse como sobrio y elegante, buscando en su elaboración siempre la finura. Son vinos muy longevos, y suelen tener una calidad muy por encima de su precio si lo comparamos con otras casas. Es una de las más fiables dentro de las grandes casas. Como detalle, se suele decir que gracias a la baja temperatura de sus cavas, que se encuentran a 9.5ºC (lo normal son 10ºC al parecer), la segunda fermentación se realiza de forma más lenta, por lo que el vino alcanza un máximo de finura aromática e integración de un carbónico muy fino.

Para la elaboración de este champagne rosado, se añade a la mezcla tradicional del Extra Cuvée de Réserve de añada (60% pinot noir y 40% chardonnay) un 15% de pinot noir del pueblo de Bouzy de la misma añada vinificada como tinto y añadida antes de la segunda fermentación. El dosage está algo por debajo del máximo permitido para la categoría brut, situándose en los 12 gr/l. Tras la segunda fermentación, descansa cinco años en botella sobre sus lías antes del deguelle.

En la copa se muestra color salmón, burbuja persistente y fina. Nariz muy fina, viva, joven, de buena intensidad, con frutos rojos muy frescos y discreta pastelería muy fusionada con la fruta, dotándola de cierta sensualidad. Austero en boca, con gran acidez, compensada por la cremosidad y plenitud del carbónico, muy fino e integrado. Paso recto pero consistente y final de buena persistencia.

Elegancia y sobriedad tratándose de un rosé. Muy del estilo de la casa.

Mucha vida por delante, lejos aún de su plenitud. Será interesante ver cómo evoluciona esa fruta aún muy viva y atempera la acidez, tornando la austeridad en algo más gentil y voluptuoso, potenciando la latente sensualidad de este estilo de vino.

Quizá la forma de elaborar el vino, añadiendo por separado la pinot noir vinificada en tinto, permite que este rosado esté muy bien delineado, y conserve gran parte de la finura y sobriedad, del carácter, del brut de añada de la bodega. Sería interesante comparar ambos vinos de la misma añada. Prometemos hacerlo algún día.